In Deutschland gibt es einen neuen Food-Trend: Fermentieren. Eine eigentlich uralte Küchentradition, um Lebensmittel haltbar zu machen. Jetzt ist sie wieder angesagt. Koch Felix Adebahr hat das Fermentieren noch von seiner Oma gelernt. Und so geht's. | Bildquelle: Bayerischer Rundfunk 2023