Presskuchen, ein Rückstand beim Ölpressen, wird oft als Viehfutter verwertet. Ölmüller Xaver Dopfer in Kempten lässt daraus hochwertige Mehle herstellen. 80 Pressen laufen in seinem Betrieb, unter anderem werden Hanf-Nüsse aus dem Allgäu verarbeitet. | Bildquelle: BR