Ein Tortenring hat keinen Boden. Das hat den Vorteil, dass sich die Hitze im Teig gleichmäßig verteilt und der Kuchen keinen Hügel bekommt. Wie man einen Tortenring mit Backpapier einschlägt, zeigt Konditormeister Martin Rößler. | Bildquelle: Bayerischer Rundfunk 2023