Das Metzgerei-Sterben wird immer dramatischer. Grund oft: fehlendes Personal. Die Fleischerschule Landshut macht Quereinsteiger fit für den Einsatz an der Wurst. Teilnehmerin Franziska Grünberger aus Röhrnbach will im Betrieb ihres Mannes einsteigen. | Bildquelle: BR / Iris Tsakiridis