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Wir in Bayern | 24.01.2020 Rote Bete im Knuspermantel mit Meerrettich-Joghurt und Mangosalat
Bei Andreas Geitl ist Rote Bete nicht nur Beilage, sondern Hauptgericht. In einen Mantel aus Kernen und Gewürzen gehüllt, wird sie knusprig ausgebacken. Für Frische sorgt ein Mangosalat, für Schärfe ein Meerrettich-Joghurt. | Bildquelle: BR