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Sonntag, 30.04.2023

17:15 bis 17:45 Uhr

BR Fernsehen

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Pizza Margherita vom Grill. | Bildquelle: BR / Frank Johne

Bildquelle: BR / Frank Johne

Einfach. Gut. Bachmeier

Beim Münchner Spitzenkoch Hans Jörg Bachmeier ist der Tellerrand nicht der Horizont, sondern der Anfang für seine kreativen Rezepte. Inspiriert aus Küchen rund um den Globus kreiert der Niederbayer mit heimischen Zutaten an Herd und Grill Fleisch, Fisch, Vegetarisches und Desserts, diesmal Steckerlfisch mit Kartoffel-Gurkensalat, Pizza Margherita vom Grill und Heidelbeer-Pfannkuchen.

Mitwirkende

 
Redaktion Ingmar Grundmann
Ob Fisch, Pizza oder Pfannkuchen – ein Grill eignet sich für fast jedes Gericht. Davon ist Hans Jörg Bachmeier überzeugt. Seinen Beweis startet er mit Steckerlfisch. Wie man den Biergarten-Klassiker ganz einfach daheim macht, zeigt der Münchner Starkoch mit Makrele und Lachsforelle. Ein bisserl Zeit und Geduld braucht es für den Pizzateig, damit Bachmeiers Margherita – wie auch sein Heidelbeer-Pfannkuchen – im heimischen Backofen oder draußen auf dem Grill-Rost einfach gut gelingt.

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