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Bildquelle: BR/Frank Johne
Einfach. Gut. Bachmeier
Entenkeule, bayerische Bouillabäs und Melonen-Kaltschale
Mitwirkende
| Redaktion | Ingmar Grundmann |
Ein französisches Nationalgericht im bayerischen Gewand: Mit Weißkraut, einheimischen Fischen und Finesse macht Hans Jörg Bachmeier aus der berühmten Bouillabaisse eine weiß-blaue "Bouillabäs". Außerdem serviert er in seiner Marktküche einen Blaukraut-Salat mit Ente und zum Dessert eine bunte Melonen-Kaltschale.