BR-KLASSIK

Die 48-jährige Susanne Fischer ist studierte Landwirtin und hat den elterlichen Hof schon mit 24 Jahren übernommen. Der Biohof Fischer-Ittlinger liegt am Rande des Gäubodens, der Kornkammer Bayerns, und ist auf Ackerbau spezialisiert. Susanne und ihre Familie kultivieren unter anderem Dinkel, Emmer, Einkorn, Raps und Kleegras und stellen Mehl in der eigenen Zentrofan-Mühle her. Zum Hof gehört auch ein Sägewerk und fünf ha Wald. Hier leben einige Bienenvölker, denn Imkern ist Susannes Leidenschaft.